lunes, octubre 18, 2010

Galletas locas (Wacky Cookies) - ¡una solución creativa a la crísis!


Aymee Van Dyke

¿Alguna vez te has sentido atraída de inmediato a otra persona en mitad de un grupo de gente? A mí me pasó con Aymee Aymee Van Dyke (Rodríguez cuando era soltera) cuando la conocí en un evento de networking cuando ella promocionaba su negocio de desarrollo personal. Es una mujer de una gran energía, positivismo y muchas virtudes y talentos – demasiados para enumerar en esta entrada – pero aquí me centraré en su negocio y aventura Wacky Cookies (galletas locas). Aymee hace galletas preciosas y riquísimas que son más que eso … son una experiencia de gourmet.

Aymee se vio – como muchos de nosotros – bien afectada por la crisis. ¡Sigue leyendo para inspirarte!  

LCL.-  ¿Cómo y cuando lanzaste Wacky Cookies?


AVD.- Comencé Wacky Cookies desde mi casa en el 2008.  Mi negocio de desarrollo personal tuvo un bajón. La economía hacía estragos y la gente no invertía en sí misma. Yo ya tenía experiencia horneando desde los 3 años. Entonces ayudaba a mi madre a enharinar moldes. Ella era diseñadora de pasteles y tenía un negocio de restauración y de catering. Me di cuenta de que debido a la crisis, había un renacimiento de alimentos reconfortantes. Comencé horneando unas paletas de galleta … Mi madre las hacía cuando yo era niña y me encantaban.

Las galletas preferidas de mis hijas
LCL.-  ¿Qué te diferencia de otros negocios de galletas?


AVD.- Hacemos todo por encargo y con ingredientes frescos. Incluso mezclamos la masa a mano y cortamos cada galleta a mano también. Nada lo fabrica una máquina. Todo es fresco al ciento por ciento. La crema la mezclamos con los mejores ingredientes orgánicos. No usamos grasa vegetal ni nada que sea artificial. Creo que si vas a darte un capricho, pues que sea de la mejor calidad. Hago galletas por encargo. Puedes llamarme y te fabricaré un molde de galletas para esa ocasión especial y haremos todo a tu gusto desde el sabor, hasta el color o añadir tu nombre.  

Nuestro negocio está basado en Internet (es un horno sin puertas al público). Esto me permite personalizar el servicio, en lugar de tener que dejarlo todo para salir corriendo a la tienda cada vez que entra aun cliente. Enviamos todo a domicilio y no tienes que recoger nada.

Pastel de princesa
LCL.- ¿Cuál es tu definición del éxito?

AVD.- Mi definición del éxito es hacer lo que te gusta hacer, todos los días y que te paguen por ello. Mi mayor logro fue cuando salí de mi zona de confort e hice un pastel al ultimo minuto para una niña de 4 años. Era un pastel de Castillo de princesas. ¡Le encantó! El trabajo con el azúcar tardó dos días (que no es tanto en el negocio de los pasteles) pero quedó precioso.  Cuando lo entregamos a su hotel, todo el mundo que estaba en el lobby quedó boquiabierto. Fue un gran momento y me sentí muy honrada.

Galletas para bebés
Mi gran meta del futuro: me encantaría ser la Sylvia Weinstock de las galletas. Ella es la Da Vinci de los pasteles, una gran diseñadora. Como diseñadora de galletas siempre procuro aprender nuevas técnicas y deseo seguir creciendo y desarrollándome como artista del azúcar. Hay tanto que innovar en este campo. Una galleta puede ser una pieza de arte comestible y puede convertir una ocasión feliz en una ocasión inolvidable.  También puede transformar el estado de ánimo de una persona si está teniendo un día particularmente malo. 
 




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